総合食品研究所

〈特集〉イタリア料理
ディナーに強い店

インカント（東京・広尾）
イタリア20州の本格郷土料理ときめ細やかなワインサービスが奏でる個性

オステリア　オリエーラ（東京・新宿三丁目）
高級和食並みの食材ばかりを惜しげもなく使う

注目の新店
リストランテ　メログラーノ（東京・広尾）
郷土料理の素朴な美味しさをリストランテの皿として表現

Chef’s　specialties
サンヤコピーノ（東京・錦糸町）
元吉賢一オーナーシェフ
14年の本場経験から生まれたイタリアの香りあふれる絶品パスタ

生産者訪問
“主役は野菜”をリードする　タケイファーム（千葉・松戸）

有力インポーターがおすすめする初夏のワイン
モンテ物産／メモス／ヴィナリウス／稲葉／イタショク／中島董商店／ファインズ／モトックス／日欧商事

今月の提案メニュー
ギャバン／ケンコーマヨネーズ／ヒガ・インダストリーズ／日世／セントラルトレーディング

TOPICS
日豪 EPS（経済連携協定）発効受けて開催
メニューコンテスト「テイスト・オブ・オーストラリア」

シチリアには知られざる秀逸ワイナリーがまだまだ無数にある
「サンターディ社ワインと和食の夕べ」開催

国分　酒類総合展示・唎酒会 開催
AGF　期間限定カフェ「ＴＨＥ ＳＥＳＳＩＯＮＳ ＣＡＦＥ」オープン
コンセプトショップ「キリン一番搾りガーデン」を東京・大阪に展開

連載
今月の視点　　　　友田晶子の気になる日本酒
ホテルイベント　　　外食産業企業動向

乃木坂神谷の十二ヶ月　　ニュースステーション　　

安川哲二の今月の一品　　　　編集後記