総合食品研究所

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「即席食品特集」
消費者捉える価値提案で売り場に残る
マーケティング力問われる即席食品メーカー
●広がらない売り場の中で競合が強まった即席食品
●新食感のふりかけ登場で市場活性化の期待高まる
●枕崎産かつお節使用で「あさげ」を本格リニューアルした永谷園
●新食感ふりかけ「ザクッ！」「ふわっ！」「ザクッ！」投入の丸美屋食品
●ごろザク感覚が楽しめるふりかけ「ごろごま」投入のＭｉｚｋａｎ
●とろみ“がごめ昆布”の「お吸いもの」「サラダの素」投入の白子
●“釜炊きそぼろ”でソフトタイプふりかけを訴求するにんべん
●「料亭の味」ブランドを即生、カップにまで広げたマルコメ
●根菜類を使用した「ごぼうのおみそ汁」を発売したハナマルキ
●プレミアムライン「国産しじみ」に続き「国産ほたて」を揃えた宮坂醸造

「最新決算表」
量販店第１四半期決算に見る駆け込み需要の影響

「異色企業」
初期投資を抑えた店舗で高収益を確保
居酒屋と立ち喰い寿司の実務体験で
ベンチャー企業を育てるＢＯＳパートナーズ
経済ジャーナリスト　上妻英夫
●居抜き店舗で投資を抑え投資の早期回収を実現
●店舗拡大ありきでなく人材育成のテンポに合わせ出店
●店舗運営の実務体験で社長業を学べる飲食店
　
「レーダー」
「企業短信」
★関西国分とヒメカンが合併し新生・関西国分がスタート★三井食品会で長原社長が８０００億円達成を誓う★三井食品がフードショー２０１４を開催★三菱食品が「使える答え」提案をテーマにダイヤモンドフェアを開催★ブラジル味の素がメニュー専用調味料「Satis!」を現地で発売開始★味の素が工場見学施設を京急鈴木町駅前に新設★味の素と東洋水産が合弁事業契約を締結し北米で冷凍めん生産へ★味の素新甘味料「アドバンテーム」の食品添加物認可を日本で取得★日清オイリオグループが７月１日付で生産・需給管理グループを生産需給・物流グループに改称★雪印メグミルクが家庭用チーズ商品の価格を８月１日から改定★昭和産業が家庭用小麦粉の価格を８月１日から改定



「今月の視点」
中身を詳しくは知らない!!
種類の認知は進んだが
脂肪酸レベルの知識が不足
主婦の食用油認知度チェック
日本植物油協会調査
●野菜を多く食べ栄養のバランスを気遣う
●情報収集はテレビがトップ、若い世代はインターネットで
●植物油といえばサラダ油、健康機能油の認知が高まる
●油を選ぶ基準は価格と健康、価格とおいしさで油が替わる
●植物油の身体機能への効果を認知、トランス酸も７割の人が理解


「気になる商品」
マテ茶葉を使用したフランス生まれのティーリキュール
「ジョシィー ティーリキュール マテ」
種子島産の無農薬・無化学肥料のショウガを使用
「種子島しょうが紅茶としょうがジャム」
国産野菜にこだわったスープ
「北海道コーンポタージュ」
「北海道かぼちゃポタージュ」　
蜂蜜をベースにしたソースタイプの酒
「ハニーシロップ」

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