総合食品研究所

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「鍋つゆ特集」
単身世帯の増加を背景に個食タイプの鍋つゆが拡大
積極的な新商品の投入続く鍋つゆ市場
●食シーンの変化をとらえた個食鍋つゆの引き合い強まる
●クロスＭＤに格好の商材、取り組み強化で市場は拡大
●個食対応の鍋つゆを刷新強化、「こなべっち」４品投入のMizkan
●女性１人鍋需要をターゲットに「Plus鍋」シリーズ新発売のキッコーマン
●家系ラーメン元祖・吉村家とタイアップ「吉村家醬油とんこつ」発売のヤマサ醤油
●「豚しゃぶ野菜鍋つゆ」の勢いを加速、「豆乳仕立て」を追加したヤマキ
●「だしが世界を旨くする」シリーズで女性目線の鍋つゆを訴求するにんべん

「山本純子のTHINK FROZEN」
仏の冷凍食品専門店「ピカール」初路面店
イオンサヴール、年内３店でチャレンジ
●日本流通企業の憧れフリーザーセンター
●まさに時代到来とマスコミが大注目
●フラッグ店舗と通販複合で展開か⁈
　
「レーダー」
★味の素が「Blendy」「MAXIM」など全商標を２５９億円で取得★キリンホールディングスがブルックリン・ブルワリー社と資本業務提携を締結★出店メーカー１０６社で日本アクセスの乾物乾麺展示商談会を開催★伊藤忠食品の地域産品プロジェクトで京都、香川の産品をＰＲ★７〜９月期の豆乳生産量は無調整が９・５％増と好調（日本豆乳協会発表）★MIZKAN MUSEUMの来館者が10万人を達成★北陸３県で発売を再開したブルボンの「ルマンドアイス」★セブン＆アイと永谷園のコラボ商品「旅するお茶づけ」「旅するふりかけ」をオムニ７で先行販売★サントリー食品インターナショナルがドライバー応援プロジェクト「ボスの湯」をスタート★味の素、障がい者雇用を促進する新会社設立★トルコ大手食品会社オルジェン社の全株式を味の素が約74億円で取得

■上場食品メーカー第２四半期決算一覧

「決算ファイル」
■加藤産業…物流センター稼働のコスト増などで増収減益で着地
■三菱食品…酒類を除くセグメント好調で増収増益で折り返す
■伊藤忠食品…帳合変更の影響を抑えて計画比増収増益達成
■三井食品…得意先との取り組み強化で経常利益70％増達成
■味の素…為替の影響で減収減益も日本食品など事業由来好調推移
■日清オイリオグループ…油脂製品の販売数量伸長中食、外食で新規開拓
■Ｊ‐オイルミルズ…オイルおにぎりの提案が奏功　主力油脂製品を押し上げ
■昭和産業…業務用小麦粉、同プレミックス好調　油脂事業は大幅増益

「今月の視点」
２０１５年のビール生産量
２年連続で世界のビール生産量がシュリンク
１・２％減の１億８９００万klを記録
キリンビール調査
●ベトナムは15年連続、インドは13年連続で増加
●アフリカを除きアジア、ヨーロッパ、アメリカは減少
●日本は13年連続で微減するも順位は不動

「気になる商品」
セリ科の長命草の練りようかん
「沖縄　長命草ようかん」
じっくり発酵熟成させたイカ醤油
「烏賊醤油」
国産天然ふぐを使用した豊かなだし
「ふぐだし」
北海道産の皮付きごぼうの健康茶
「皮つきごぼうのごぼう茶」

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