総合食品研究所

【食品流通最前線・特別編】
徹底特集　ドラッグストア（ＤｇＳ）
食品売上２兆円超え!!
どこまで進む縮小市場でのシェア拡大

ドラッグストアの食品市場侵食が進んでいる。２０１９年度の食品販売額は対前年度比８％増、２兆円規模にまで拡大した。この傾向はさらに続くと見られ、食品の製配販に与えるインパクトはさらに強まる。ドラッグストアでの食品販売拡大の背景、注目企業が目指すもの、そして食品小売業界への影響などを探った。

●マーケット縮小する小売業で、激しく進む「他分野への侵食」
　成長業態ＤｇＳにとって食品は手つかずの新市場、扱うメリットは大きい
●コスモス薬品
　食品満載型・郊外型メガドラッグで躍進、２０２５年１兆円目指す
　いよいよ首都圏に本格進出
　食品売上３４３８億円は食品スーパーランキング８位に相当
●Genky　DrugStores
　「食品スーパーに匹敵する生鮮の鮮度・品質」を競争力に１万店目指す
　ＴＣとＲＰＤＣ２つの加工センターで競争力強化
●中部薬品
　食品強化型店舗を大量出店、都市部進出も意欲
　新開発の都市型フォーマットではイートインにも注力
●進む業態内の寡占化、大手同士のＭ＆Ａも活発化
　増えるＤｇＳと食品スーパーの連携
　イノベーションに消極的な小売りは取り残される

【日本アクセス　2020年経営計画・事業戦略】
売上高２兆２０００億円、経常利益２２０億円目指す
「稼ぐ・削る・防ぐ」＋「次世代化」を
キーワードに重点方針策定
●２０１９年振り返り
　２０２０年３月期は大幅増益決算、「乾物乾麺・他加工食品」が大きく伸長
●２０２０年経営計画・事業戦略
　６つの重点方針でポストコロナに対応
①フルライン戦略
　伸長著しいドライ強化
②商品開発と販売の強化
　フローズンのミールキット「ストックキッチン」が売上拡大
③次々世代ビジネスへの取り組み強化
　ＢtoBtoC（ラストワンマイル）推進で
　オンラインtoオフラインのビジネスモデル構築
④生鮮・デリカ・外食・海外事業の拡大
　外食チェーンにポストコロナ対応含む総合提案
⑤ロジスティックス戦略の実行
　冷凍マザーセンター構想実現
⑥働き方・サスティナブル経営推進
　「削る」・「防ぐ」の低重心経営を実践

【クローズアップ】
マルコメ
「液みそ」シリーズ累計５０００万本突破
併せて液みそに関する調査実施
●生みそと固形の生みその併用率は約９割
●液みそユーザーの４割弱は複数のフレーバーを使い分け
●４人に１人が液みその購入経験あり
●20・30代男性が多い液みそユーザー

【食用油原料事情】
世界の油脂原料・油脂相場は反騰の動き
●大豆は世界的に豊作予想だが相場は中国の輸入量がポイントに
●マレーシアのパーム油は労働者不足顕在で生産量25％消失懸念
●オリーブオイルは供給安定、産地に天変地異なければ相場も低位安定
●ごま輸入価格は落ち着いてきたものの依然前年を上回る水準で推移