総合食品研究所

【新春特別企画】流通最前線
アマゾンVSウォルマートに見る世界の流通業の大潮流
●アマゾンの強み①品揃え
　「地球上で最も豊富」を標榜、アマゾンフレッシュで生鮮も照準に
●アマゾンの強み②顧客囲い込み
　アマゾンプライム会員数は１億人突破
●アマゾンの強み③利便性
　ドローン配送のアマゾンプライムエアなど新技術を続々投入
●アマゾンの強み④ネットとリアルの融合
　ピックアップ拠点と発想・返品拠点の充実に巨額の投資、
　食品スーパー・アマゾンフレッシュは大量出店フォーマット
●ウォルマートの最新動向①戦略転換
　ＥＣ、ＳＣＭなどＩＴや既存店強化に投資政策転換
●ウォルマートの最新動向②ラストワンマイルへの投資
　スパークデリバリー、ウォルマートインホームなどに加え、
　ＢＯＰＩＳ需要への投資に力
●アマゾンVSウォルマート①酷似する戦略
●アマゾンVSウォルマート②方向性の違い
　グローバル化のアマゾン、成熟市場から撤退するウォルマート
●世界のエコシステムに飲み込まれることなく
　独自性を保てるか今重大な局面を迎える日本の流通業

【新春スペシャルインタビュー】
増収増益は嵐の中で良い波に恵まれた結果
今年はすべてリセットして激しい変化に臨む

　加藤産業　代表取締役社長　加藤和弥

家庭内調理の復活は卸にとってチャンス。食と食文化の多様化に楔を打ちたい

【新春スペシャルトーク】
食用油市場を活性化させる
「かけるオイル」市場は４００億円に拡大
　日清オイリオグループ　代表取締役社長　久野貴久

激動の２０２０食品業界、コロナ禍で変わる食品流通を語る
　国分グループ本社　代表取締役社長執行役員　経営統括本部長兼ＣＯＯ國分　晃

総括と展望―コロナ禍で社会構造も変わり、これからは新たなスタンダードへの対応が必要に
　三菱食品　マーケティング本部長　小山裕士

【２０２１年頭所感】
●味の素株式会社 代表取締役社長　最高経営責任者　西井孝明
●味の素ＡＧＦ株式会社 代表取締役社長　品田英明
●株式会社Ｊ‐オイルミルズ 代表取締役社長　八馬史尚
●昭和産業株式会社 代表取締役社長　新妻一彦
●サントリーホールディングス株式会社 代表取締役社長　新浪剛史
●キリンビール株式会社 代表取締役社長　布施孝之
●日本インスタントコーヒー協会 会長　竹内秀樹