総合食品研究所

【グラビア】
●第55回スーパーマーケットトレードショー
　コロナ禍でリアル展示会を開催
　～来場者は減るもじっくり商談ができ有意義な展示会に～
　新生活様式を踏まえた提案が多数展示

【ニューフェース】
2021新製品

【特集　家庭用食用油】
家庭用食用油市場は１６００億円超え
市場拡大するも原料相場は暴騰
製油各社の採算は急激に悪化

特集1　原料相場高騰
●大豆、菜種、パーム油軒並み高騰
　「コストアップ分全てを吸収することは極めて困難な状況」と
　製油各社から悲鳴

特集2　家庭用市場拡大
●注目成長市場動向①ごま油
　ラーメンや炒飯など家庭内食を本格化し需要拡大
●注目成長市場動向②オリーブオイル
　原料安定で数量大幅増加
●注目成長市場動向③こめ油
●注目成長市場動向④アマニ油・えごま油・ＭＣＴオイル

特集3　有力メーカーの商品戦略
●日清オイリオグループ
　「かけるオイル」市場のさらなる拡大へラインナップ拡充。
　ＭＣＴオイルは大幅伸長
●Ｊ － オイルミルズ
　オリーブオイルの購入率上昇を牽引
　食用油の魅力向上させる取り組みに次々着手
●昭和産業
　健康こめ油でプレミアムオイルのラインナップ強化。家庭内揚げ物調理の　復権でオレインリッチ好調
●ニップン
　スプレッド市場にもアマニを投入
　プレミアムリッチは健康機能表示食品に

【山本純子のTHINK FROZEN】
広がる冷凍めんワールド
パスタ、ラーメン、米麺も新機軸
●２強ブランドにないカテゴリー
●スーパー以外の冷凍めんも人気
●目新しさ注目、春夏トレンド
●バラエティ化は始まったばかり