総合食品研究所

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「年末商戦のリステージ」
「ギフト特集」
震災特需の反動局面のギフト市場
生鮮品、産直ギフト好調だが
薄れる“絆”意識に迷うギフトメーカー
●シーズンギフト長期低迷の中で評価高まるパーソナルギフト
●ギフトニーズの変化を受けながらギフト市場の構図も変化
●“健康”と“おいしさ”をキーワードに13ライン展開の日清オイリオ
●「アジパンダ」調味料ギフト好調でバラエティギフト強化の味の素
●健康、素材志向のギフト10シリーズ28アイテム揃えた昭和産業
●「金線たらばがに」で高級ギフトをリードするマルハニチロ
●「トマトの焼き菓子トマッティーニ」でスイーツ系ギフト挑戦のカゴメ
●「ウチナカ　カフェ」でコーヒーギフト活性化図るネスレ日本
●プレミアム感追求の新ラインを追加し12ラインを展開するＡＧＦ
●「白州」「山崎」のギフトをシングルモルトファンに向けたサントリー
●定番「キリン一番搾り」セットを中心に24種類で臨むキリンビール
●「ヱビス缶ビールセット」中心に18アイテム揃えたサッポロビール
●日本橋みやげ・記念品などにもギフトの領域を広げるにんべん
●味付けのりギフト「味いろいろのり詰め合せ」を投入した白子
●「適塩生活ギフト」など８品とラインナップを一新したヤマキ

「鏡もち特集」
感謝を込めて新年を迎える伝統を
形に込めて成長を遂げたパック入り鏡もち
これからの鏡もちメーカーの課題を探る
●エコタイプ鏡もちに注力し新市場を探るもちメーカー
●もちメーカーが育てた現代に生きる伝統の鏡もち
●品質基準を自主決定「もち米１００％」で市場を守る
●エコタイプ「やさしい鏡もち」を見栄え良く進化させたサトウ食品
●マグネット式「招き猫」のミニタイプを追加したきむら食品
●新意匠のダンボールトレーでエコタイプ「賀正」訴求のたいまつ食品
●“願いを込めて鏡もちを供える”のＣＭで鏡もちを啓蒙する越後製菓
●化粧箱が三方となる省資源タイプ鏡もち２品を発売したマルシン食品
●「越のこもち鏡」に新ライン・切りもち入り４種類を加えた桑野食品

「マスコミ活用法」
情報・報道の信頼性は…。
　　　　　　　　　　　　　　　　フリーライター　西田　久


「今月の視点」
内食ブームとはいうものの
もっと手短にと考える女性は８割強
意外と知らない夕食作りの実態
　　　　　　　　　　　　ＪＡ全中「みんなのよい食プロジェクト」調査
★平日の夕食の頻度は週４回以上が83・５％
★週１回以下しか作らない女性の９割は未婚者
★夕食作り平均42分だが83・３％が時短を思う
★時短料理のトップメニューは野菜炒め・炒め物
★電子レンジ、圧力なべの活用し作り置きなどで調理時間を短縮


「異色企業」
「進取創造」のベンチャー精神を貫き
「小ロット受注」のスピード経営で成長した㈱イワイ
水産加工所の包装資材のパイオニア「
　　　　　　　　　　　　　　　　経済ジャーナリスト　上妻英夫
●ラベル印刷工場を立ち上げが価格決定力に優位性持つ経営へ
●銚子の太陽光と風力をヒントに環境ビジネスの可能性に挑む
●生涯現役、生涯勉強を貫きながら“進取の精神”溢れる経営を実践

「気になる商品」
体を温める素材を複数配合したチェコレート
「ぽかぽかカイロチョコ」

乾燥や冷えに対応した高品質ホット粉末飲料
「王のしょうが湯」「姫のゆず茶」

ショウガ湯も楽しめるジャム
「しょうがガジャム」

ピリ辛のしょうがあられ
「ｈｏｋｋａのあられ しょうが」

決算レポート
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● ファミリーマート
● ミニストップ

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