総合食品研究所

続きを読む

「特別レポート」
戦略を変えねば売れない?!
菓子業界の販売促進策
変化対応に苦しむメーカーの実相
■ブーム頼りのひ弱さ目立ちマーケットは３～５％減
■少子化のせいばかりでなく構造変化で消費が変わる
■販売政策、チャネル政策変更で戦略的な変化対応へ


｢ミネラルウォーター特集｣
続伸の国産水VS反動減の輸入水
明暗分けるミネラルウォーター業界
□特需・反動を経てすそ野を広げる水市場
□ブランド再構築に動く輸入ミネラルウォーター
□生活水ニーズの高止まりで勢い続く「サントリーの天然水」
□国産ＭＷ12％増、「ボルヴィック」17％減と明暗分ける
□新ブランド立ち上げで大躍進した「アサヒおいしい水｣
□採水地シェスタで「クリスタルガイザー」の認知度アップ
□健康性とファンション性で「エビアン」の価値を訴求
□飲料２社合併の相乗効果で「ゲロルシュタイナー」を拡大


「ＮＥＷマーケット」
おいしさに磨きをかけ生まれ変わった「アヲハタ55ジャム」
サラダの新トレンドを届ける「バターミルクランチドレッシング」


「異色企業」
ＰＢメーカー30年の実績をベースに
自社ブランドの本格インドカレーを開発
レトルト食品の製造に特化したにしき食品
●業務用ＰＢからスタートし小売用ＰＢへの転換を決意
●豊富なレシピストックと製造までの迅速な対応で勝つ
●本物のインドカレーに挑戦し展示会で大きな反響を得る


｢決算レポート｣
日清オイリオグループ／Ｊ‐オイルミルズ／昭和産業

「ズームアップ」
マルコメ／にんべん／大塚食品


「今月の視点」
意外とコミュニケーションに役立つ? !
親子で一緒にする料理作りや農業体験
知っているようで知らないその実態を探る
　　　　　　　　　　　　全国農業協同組合中央会調査
☆約３割の父親が週１回以上、子供と一緒に料理をする
☆子供の頃の料理体験が親になってからも生かされる
☆料理・農業体験を通じてコミュニケーションを活性化


「レーダー」
★ハウス食品が会社分割により持ち株会社体制に移行★キリンビールマーケティングが広域法人統括本部を４月１日に設立★日清オイリオグループが４月１日付けで加工用油脂事業部を設置★三井食品が北上南部工業団地に北東北センター建設へ向けて土地を取得★三井食品が首都圏量販本部を廃止、２本部制に再編★日本アクセスが本社職能組織体制を４月１日から変更★国分が静岡支店を新設★食品オンライン販売サイト「FOOZA｣がオープン★味の素ジェネクシンが医薬・医療用培地の新工場を韓国の仁川広域市に建設★亀田製菓がタイのＤＫＳＨグループと販売代理店契約を締結★コープネット事業連合が総額表示の廃止など税制に関する意見書を提出★ひかり味噌の主力工場で食品安全規格ＢＰＣを取得


｢気になる商品｣
熟成たまりしょう油をベースにした味付けぽん酢
「かぼドレポン酢」

３種類のナッツをキャラメルコーティングしたスイーツ
「神戸ナッツキャラメリゼ」

混ぜるだけの簡単調理のご飯の素
「ほっきめしの素 美味飯（うまめし）」

ハイサワーにアルコール入りが初登場
「ハイサワー缶 レモンチューハイ」


酒類ニュース
国産酒類出荷状況
ニューフェース
統計
編集室

折りたたむ