食品産業、食品流通業、フードサービス産業に向けた食業界の専門出版社「総合食品研究所」
国内外の食材・料理特集など最新の食傾向から著名シェフのレシピまで、外食産業、特に実際に料理に携わる方へ役立つ情報が満載!
定価 1,575円(本体 1,500円)/1冊 年間購読 10,080円(1冊840円×12冊)
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